【资讯】炒年糕的介绍什么是炒年糕铁铸件
作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下什么是炒年糕。一、什么是炒年糕炒年糕是年糕的特点吃法。它有许多种做法,不同的做法使用到不同的原料,每一个都美味可口,营养丰富... 作为一个资深吃货,怎样能谢绝美食的诱惑?以下,我就为人们介绍一下什么是炒年糕。
一、什么是炒年糕
炒年糕是年糕的特点吃法。它有许多种做法,不同的做法使用到不同的原料,每一个都美味可口,营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛,这类型型中国的平民饮食得到了韩国贵族的爱好。
韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食,在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料,味道更加可口。它有许多种做法,不同的做法使用到不同的原料,每一个都美味可口,营养丰富。
炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。最近几年来,韩国美食在全球范围内得到广泛的宣扬,炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价,绝不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐步被定义为高级饮食,最近在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
2、年糕来历
关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年4季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节,兽类大多都潜藏起来休眼了。“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食品,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山寻食时,事前用食粮做了大量食品,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里面。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的食粮条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纭走出家门相互庆祝,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这类型型避兽害的方法传了下来。由于食粮条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。
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