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【新闻】扬州水芹菜市场春节探寻水芹菜软毛瓦韦

发布时间:2020-10-19 03:11:33 阅读: 来源:帽条厂家

扬州水芹菜市场春节探寻水芹菜

水芹菜是扬州人大年三十夜团圆饭桌上一道必不可少的时蔬。因为水芹菜的芹与勤同音,根据民间风俗,过年吃水芹就寓意在新一年勤勤恳恳。如今各大饭店春节期间也将水芹菜作为一道吉利菜、祝福菜隆重推出。

水芹菜生长在水中,数九寒冬采摘非常艰辛,所以价格也比一般蔬菜高,尤其到了春节前后,更是一路高涨。随着春节的临近,今年水芹菜收成、价格情况又将如何?近日,记者深入扬州北郊一处水芹菜种植地,目睹采芹人在严寒下的艰辛。

一天在冰水里泡9个小时

记者经过多方打听,终于在扬州北郊、大明寺鉴真图书馆找到了一处水芹种植地。种植地就位于一条乡村公路的旁边,由两块面积八九亩的水塘组成。

隆冬的上午,水塘四周人烟稀少。远远看去,水面上结了厚厚一层冰。记者走近一看,发现水塘中有两个身穿黑皮衣的人正在水中忙碌,只见他们在齐腰深的水中摸索着前行,身后时不时地就浮起了一捆捆水芹菜。

记者一直等了1个多小时,采芹人孙金山才爬上岸。孙金山告诉记者,他是安徽天长汊涧镇人,来扬州采摘水芹已经5个年头了。每年到水芹上市时,他就来扬州,平时吃住就在水塘旁边。

“采摘水芹不仅是技术活,更是件苦差事。”孙金山说,从早晨7点多钟下水,到中午上岸吃饭,吃完饭再下水,平均每天他们要在水里工作9个小时,天气再冷也不例外。这两天扬城大幅降温,早晨水塘的冰有四五厘米厚,他们就用木棒将冰敲破,“木棒都被敲断了”。

孙金山介绍,采摘水芹是一件极其辛苦的活,由于每天双手都浸泡在刺骨的冷水里,手上布满皴裂的伤口。但让他感到满意的是采芹菜的工资,每天能得到80元,老板除了管吃住外,还会提供两包香烟。

外地水芹侵占本地市场

据介绍,这块水芹地的老板叫朱宝和,今年57岁,是瘦西湖街办滨湖社区人。朱宝和告诉记者,扬州自古种水芹的地方就集中在城北一带,他家就住在城北桑树脚,从25岁他就开始学种水芹菜,如今已种了30多年了。以前他在保障湖附近种植,2000年后,随着城市的发展扩建,原来的水面被征作他用,6年前承包了现在这片水面。朱宝和透露,现有的这片水面也快“不保”,目前他已在方巷承包了10多亩水面,春节后将去方巷种植水芹。

“今年水芹销售很不好!”朱宝和告诉记者,水芹上市一般从8月下旬开始,一直销售到来年3月结束,春节前一个月是销售的黄金季节。随着春节的临近,水芹的销量也会大幅攀升。去年这个时候,平均每天的采摘量为2200斤左右,而今年却只能采摘一半左右。

“这主要是受外地水芹冲击。”朱宝和介绍,过去扬州的水芹菜销售面很广,除了扬州本地外,还销往常州、镇江等周边地区。而如今却反了过来,“江南菜”大举来扬。据统计,联谊批发市场上每天有两三万斤来自常熟、金坛、镇江等地的水芹菜。

今年水芹滞销的另一个原因就是,前期有传闻说水芹菜上有蚂蟥,吓得许多市民不敢食用。事实上水芹是一种非常健康绿色的蔬菜,不仅营养丰富,而且对高血压、高脂血都有很好的疗效。

因为之前销量好,近几年种植水芹的地方也就多了起来。据介绍,水芹种植是一种技术活,外地人一般都不会。如今在外地种植水芹也大都是扬州人。

26亩水芹亏钱6万

外地水芹大举来扬,也压低了水芹市场价格。据介绍,今年水芹菜净菜的地头收购价只有0.5元/斤,而去年最低价为1.3元/斤。

“今年种植水芹菜亏大了。”朱宝和给记者算了一笔账,他共承包了26亩水面,每亩水面的承包费为500元,水芹种子的费用为4800元,每亩还需施肥400斤,再加上人工采摘费用,算下来平均每斤水芹的成本在0.8元左右。按每亩约出产水芹净菜8000斤计算,如果26亩水亩全部销售掉,他将亏损6万多元。

记者从市价格监测中心统计数据中看到,今年水芹菜的价格的确较往年有所下降。近日我市水芹的平均市场价为2元/斤,批发价为1元/斤,而去年同期批发价为1.8元/斤,零售价为3元/斤。市物价局相关人士介绍,去年春节前两天水芹菜的零售价一度达到5元/斤,分析今年水芹价格走低的原因,他认为这与今年冬季蔬菜价格整体低位运行有关,如当前小青菜的价格只有0.5元/斤,有效地抑制了水芹等其他蔬菜价格。

业内人士认为,随着春节的临近,以及近期低温天气的影响,未来水芹菜的价格肯定要上涨

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