喝牛奶加柠檬汁好不好360常识网-【新闻】

发布时间：2021-04-29 18:05:48 阅读：次来源：帽条厂家

不管是牛奶还是柠檬汁如果是单独来喝的话都是好东西，柠檬汁中富含比较多的维生素C，经常喝可以起到美白的效果，而牛奶中含的营养成分比较丰富，是补充身体营养比较不错是一种饮食，所以很多朋友都认为这两种食物如果是混合在一起喝的话，效果一定会更好，那么事实是不是如此呢？到底喝牛奶加柠檬汁好不好呢？

柠檬汁呈酸性，它其中有很多带有正电的离子，而牛奶的成分含有大量的蛋白质，蛋白质呈现弱的负电性。当向牛奶中加入柠檬汁时，由于异性相互吸引，大量的蛋白质，都以正离子为中心聚集在一起，就会在宏观上形成结块的现象。这就是牛奶加柠檬汁结块现象的原因，也是我们平常点豆腐的原理。

由于结成的块的成分主要是牛奶中的蛋白质，因此，在理论上是可以食用的，如果不喜欢，那就不吃它了。

另外橘子与牛奶不能一起吃在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

对于喝牛奶加柠檬汁好不好这个问题您现在一定已经知道答案了吧，为了更好的吸收牛奶中的营养成分，建议您一定不要将柠檬汁等酸性物质加入到牛奶当中，尤其是本身就患有结石疾病的患者，更是要禁忌这种食物的食用方法才是。