胡萝卜炖牛腩好吃美味

胡萝卜炖牛腩好吃美味

胡萝卜是我们经常吃的一种食物，其含的营养元素比较丰富，也是老幼皆宜的好菜蔬，誉称#39;#39;小人参#39;#39;。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中也最容易吸收利用。胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，胡萝卜和牛腩两者的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值更高！

北方已经很凉了，炖一锅牛腩，温暖而又美味！平时一般都是用萝卜炖牛腩，今天我们换换新，用胡萝卜炖牛腩，这也不错哦，即美味又营养,你要不要也一起来试试呢？

准备的食材有：牛腩1斤、胡萝卜两根、生姜1小块、香叶56片、桂皮1块、草果1枚、八角2粒、茴香适量、食盐适量、葱花适量。

1、在超市或菜场买的新鲜牛腩切成块后入冷水锅内煮20分钟左右出血沫后到处沥干水分备用；

2、生姜去皮后切成片状备用；3、胡萝卜去皮洗净后切块备用；

4、把绰水好的牛腩倒入电紫砂锅中，再加入适量的清水没过牛腩（清水我适当放得多些，因为我准备用稍后的汤汁当做火锅涮配菜吃，一菜两吃），加入八角、桂皮、茴香、草果等配料；

5、打开电源开始炖，大概一个小时后加入胡萝卜（如果急着上班，也可以将牛腩和胡萝卜一起放入锅中，只是胡萝卜可能会略微炖烂，味道还是很好的）；

6、盖上锅盖，让电紫砂锅慢慢炖，出门上班去吧；

7、下班回来后就炖好了，吃前加入适量食盐调味，并撒上葱花体香。

8、您也可以准备一个大容器放在电磁炉上，把胡萝卜炖牛腩倒入容器中，加上香菜、千张等配菜，又成了一个热气腾腾的火锅啦！

小贴士：

1、如果不能吃辣，可以把干辣椒去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒；

2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁；

3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可

TAG标签：