几道特色家常菜，好吃美味

几道特色家常菜，好吃美味

蒸耦盒

材料：瘦肉400g、莲藕250g、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、香菇30g

做法：

1、香菇洗净剁碎待用；

2、莲藕洗净剁碎待用；

3、瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；

4、加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；

5、加入油盐生抽生粉；

6、用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；

7、莲藕切片，中间这刀别切断；8)将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；

9、把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；

10、锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；

11、加盖蒸；蒸20分钟后即可拿出来食用。

豆泡蔬菜蛊

材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可

川味爆肥肠

材料：猪大肠、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。

做法：

1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟。

2、青椒切段，姜蒜切片。

3、辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。

4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒。

5、加入盐，鸡精，出锅。

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