入夏后，多吃几道菜，美味爽口

入夏后，多吃几道菜，美味爽口

黄瓜木耳鸡蛋

食材：

木耳；黄瓜；鸡蛋；香葱；盐；淀粉；食用油

做法：

1、木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝

2、葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅

3、加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精。菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。

西芹百合

食材：

西芹一段；鲜百合若干；盐少许；白胡椒粉

做法：

1、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。西芹切好，在开水里焯一下

2、炒锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅

自制木薯珍珠

食材：

红糖50克；纯木薯粉100克；水150克（放红糖里面，做圆子用）；水500克

做法：

1、红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。

2、红糖水一点一点的倒到木薯粉里（不可以全部一次性倒入），用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌直到和成一个成形的不会粘手的面团，可以表面撒些木薯干粉帮助和面。

3、和好面后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。

4、揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。

5、另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。

6、水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底。盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。

7、煮好的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着。此时那碗红糖水已经凉了。或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。

根据需要将木薯珍珠放到想喝的饮料里享用即可。

黑木耳肉饼

食材：

猪肉350克（用三肥七瘦的口感会比较好）；黑木耳10克（干）；生姜1块；生抽；盐；白糖；生粉

做法：

1、猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎

2、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量

3、筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可

4、装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭，饭熟了，肉饼也好了

韭菜木耳鲜肉水饺

食材：

鲜肉；韭菜；木耳；大葱；生姜；老抽；生抽；盐；鸡精

做法：

1、鸡蛋加温水，蛋液搅拌均匀加入适量面粉和面

2、和好的面团放入容器内醒发半个小时以上

3、大葱和生姜切成细末加入肉馅、适量食盐、适量鸡精、加入生抽、适量老抽、适量香油、适量的花生油

4、木耳洗净控水、切碎加入肉馅中

5、韭菜洗净控水切成韭菜丁，加入肉馅

6、开始包饺子、包好下水饺煮熟出锅

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：

绿豆粉丝一卷；娃娃菜2颗；大蒜67瓣；蒸鱼豉油一大勺；生抽一大勺；剁椒酱一小勺；油少许

做法：

1、娃娃菜洗净开八瓣儿，或把叶子薅下来顺纹路切细条，之后均匀的码在盘子里。绿豆粉丝用冷水泡半小时左右捞出均匀摆放在码好的菜上。大蒜切碎备用。

2、各种调料：蒸鱼豉油、生抽、剁椒酱调成碗汁，再加入等量的水。尝下味道，淡了加点盐，不过以我的口味是不必加了。

3、蒸锅坐水。炒锅热油，小火炸蒜末至金黄，开大火烹入2的料汁，烧沸，略煮半分钟的样子，关火。

4、小心将炒好的料汁均匀撒在粉丝和菜上，这时蒸锅的水应该差不多沸腾了，开蒸。大火8分钟左右出锅！

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