惊蛰节气常吃的5道传统健康食材

惊蛰节气常吃的5道传统健康食材

惊蛰，是农历二十四节气中的第3个节气。惊蛰节气的到来，意味着着仲春的开始。而在这个时节，天气乍暖还寒，也需要大家多注意保暖，以防倒春寒。那么惊蛰节气，应该吃什么比较好呢？下面一起来看看惊蛰时节最传统的几道养身食材吧！

一、菠菜

菠菜是春天里的一种绝佳养身蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、磷等多种营养元素，能给人体提供多种营养物质，而所含的铁，对缺铁性贫血有较好的改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此也被推崇为养颜佳品。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，能起到补血的作用。除此之外，菠菜还具有止血润燥、防病抗衰、促进细胞增殖等功效。

二、芹菜

芹菜，是我们生活中最常见的食物。营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来，既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清热解毒、养血补虚、降压降脂等功效。此外，芹菜含有丰富的膳食纤维食物，既可以醒酒保胃，又可以美白皮肤，而且对女孩子在来说，还是一种理想的绿色减肥食品。

三、春笋

春笋是笋类的一种，我们一般在饭桌上几乎都能吃到，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，做出来的春笋均是肉质鲜嫩、美味爽口，是人们最喜欢的佳肴之一，因而被誉为菜王。竹笋虽然一年四季都可以吃到，但是唯有春天里的春笋最好吃，味道最佳。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪的营养美食，也是减肥者最理想的食物之一。

四、梨

由于惊蛰时节，乍暖还寒，这时候的气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以在民间惊蛰这天有吃梨的习俗。梨，不仅味美汁多，酸甜可口，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨可以通便秘，利消化，具有润肺止咳、滋阴清热、解酒等功效。

五、荠菜荠菜是春天最好的时鲜野菜，是野菜中的珍品。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感。荠菜可以用来包饺子、包馄饨、以及和豆腐一起烹煮，所以做出来之后，荠菜清香可口，柔嫩鲜香，是人们餐桌上最喜食的野菜之一。而用荠菜做的荠菜糊，古代被称之为百岁羹，对老人来说，吃荠菜，既可以防病，又可以延年。

以上这5中传统美食，就是惊蛰时节的比较适合吃的食物。你最近吃了吗？欢迎评论交流。

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