百吃不腻几道开胃家常菜谱

百吃不腻几道开胃家常菜谱

百吃不腻几道开胃家常菜谱，一年四季都适合吃，味道出奇的好！！！

辣白菜

用料

大白菜2棵；萝卜1/2个，小葱60克，牡蛎250g；辣椒面100g粗辣椒100g海鲜汁6汤匙；虾酱3大匙精盐1大匙白糖1大匙；蒜头2个姜40g，洋葱1个苹果梨2个；水芹菜100g糯米粉5大匙

做法

在根部切开10厘米左右，一直切到底白菜心易碎，所以要用手掰成两半。

将切面朝上浸入盐水中，使菜茎部分浸透。

往菜茎部分撒些盐腌渍。

作料里放入萝卜，用辣椒面大致揉红后加入大葱，水芹菜搅拌，最后放牡蛎和松子轻轻拌匀。揭开一层层白菜叶抹匀作料。

小白菜泡菜

用料

小白菜一捆大粒盐1杯；萝卜一段4厘米长；小葱100克水芹菜30克；辣椒面细1/2杯；红辣椒粗100克；糯米糊1杯；鯷魚汁1/2杯；虾酱3大匙；蒜1头，姜1块，洋葱1/2个梨1/2个

做法

小白菜要掐去老帮，切去根后洗净。

用盐水（溶解大粒盐的2/3）腌渍。剩余大粒盐均匀地撒在茎部。1~2小时后捞出清洗。

将蔬菜用佐料拌好以后，均匀地抹在小白菜茎叶之间。

小葱，水芹菜切成4厘米长的段，萝卜切成丝。调料放入搅拌机磨成末，调成泡菜佐料。将萝卜，小葱，水芹菜用佐料搅拌，均匀地抹在小白菜茎叶之间。

淹酸辣萝卜

用料

萝卜一个；醋盐辣椒粉少许糖适量

做法

萝卜洗干净去皮，用刨刀刨薄丝备用。

放在一个大盆里，用醋盐辣椒粉少许糖。抓均匀。

装进瓶子里。完成了。

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