发出餐饮服务复工复业食品安全提示
发出餐饮服务复工复业食品安全提示西安市有序推进商贸服务、邮政快递、餐饮业复工复业,为确保公众舌尖上的安全,西安市市场监督管理局就有关餐饮食品安全工作提示。餐饮服务单位要对从业人员每日进行岗前健康检查及体温监测,存在异常的不得上岗,进入食品生产加工经营场所前,严格对手部进行清洗、消毒,穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽口罩;严格把控食品加工制作关键环节,清除腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品;落实食材溯源、消毒保洁、加工操作、餐厨处置等食品安全管理制度;不得采购、贮存、使用亚硝酸盐,禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料;严禁采购、经营野生动物及其制品;不得超负荷经营;加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次;设施设备、餐饮具和盛放直接入口食品的容器应进行全面清洗消毒;避免使用中央空调,定期对空气过滤装置进行清洁消毒;集体用餐配送单位和中央厨房,提倡无接触式配送,对配送站点、送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等做好清洁消毒,确保食品配送过程不受污染;餐饮单位暂不恢复堂食;单位食堂供餐,鼓励自带餐具打包,避免人员聚集。广大消费者要选择熟悉的餐饮单位订餐,或者向网络订餐平台了解供餐单位名称和地点,确保所订餐食的餐饮单位持有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》,切勿订购来历不明的外卖食品;大量订购餐食作为集体用餐的,应向持证的集体用餐配送单位订购;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不选择不常食用及易过敏的食物;外卖餐食送达时,应查验送餐人员个人卫生是否良好,外卖箱(包)是否清洁,当面查验食品容器(包装)是否完好,餐食是否变质或受污染,如有问题,可拒收;家庭就餐提倡使用公筷公勺,养成良好的饮食卫生习惯。消费者在订餐时要注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证,如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12315依法维护自身权益。
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