发出餐饮服务复工复业食品安全提示

发出餐饮服务复工复业食品安全提示西安市有序推进商贸服务、邮政快递、餐饮业复工复业，为确保公众舌尖上的安全，西安市市场监督管理局就有关餐饮食品安全工作提示。餐饮服务单位要对从业人员每日进行岗前健康检查及体温监测，存在异常的不得上岗，进入食品生产加工经营场所前，严格对手部进行清洗、消毒，穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽口罩；严格把控食品加工制作关键环节，清除腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品；落实食材溯源、消毒保洁、加工操作、餐厨处置等食品安全管理制度；不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料；严禁采购、经营野生动物及其制品；不得超负荷经营；加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次；设施设备、餐饮具和盛放直接入口食品的容器应进行全面清洗消毒；避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；集体用餐配送单位和中央厨房，提倡无接触式配送，对配送站点、送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等做好清洁消毒，确保食品配送过程不受污染；餐饮单位暂不恢复堂食；单位食堂供餐，鼓励自带餐具打包，避免人员聚集。广大消费者要选择熟悉的餐饮单位订餐，或者向网络订餐平台了解供餐单位名称和地点，确保所订餐食的餐饮单位持有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》，切勿订购来历不明的外卖食品；大量订购餐食作为集体用餐的，应向持证的集体用餐配送单位订购；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择不常食用及易过敏的食物；外卖餐食送达时，应查验送餐人员个人卫生是否良好，外卖箱（包）是否清洁，当面查验食品容器（包装）是否完好，餐食是否变质或受污染，如有问题，可拒收；家庭就餐提倡使用公筷公勺，养成良好的饮食卫生习惯。消费者在订餐时要注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证，如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315依法维护自身权益。

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